Restaurante Umami. Madrid
RESTAURANTE “UMAMII”
proyecto
EXIT ARCHITECTS (IBÁN CARPINTERO) + ALEJANDRA ESCALADA + GONZALO PARDO
arquitectos
Gran vía, 10. Madrid
situación
Chicago Foods
promotor
436 m2
superficie
480.000 euros
presupuesto
2009
fecha de proyecto
2010
fin de obra
EXIT ARCHITECTS
fotógrafo
MIGUEL GARCÍA REDONDO / MARIO SANJUÁN / ANGEL SEVILLANO / JOSE MARÍA TABUYO
Colaboradores
CONSIBER
empresa constructora
El local se encuentra situado en un edificio de principios del s.XX de la Gran Vía madrileña.
Una de las decisiones importantes del proyecto fue la de mantener y enfatizar la propia configuración marcadamente longitudinal del espacio, con salida a dos calles. La otra idea fundamental, apoyada en el concepto de comida rápida y saludable, fue la de trabajar con la luz y los materiales para crear un ambiente, una “atmósfera”, en vez de buscar sólo una “decoración” basada simplemente en los objetos.
La inspiración para encontrar la atmósfera del local debe buscarse en el concepto de la propia comida
Sana, Delicada, Original, Ligera, Informal
EL BOSQUE
Esas características que describen la comida nos sugieren la idea de ir paseando tranquilamente por un bosque, bajo un cielo de ramas que tamizan la luz del sol mecidas por una suave brisa…
Queremos trascender la percepción de «local» para buscar la sensación de hallarnos en un «exterior».
EL PROYECTO
TECHO
– filtro que genera una luz ambiente indirecta y matizada
– buen comportamiento acústico
– oculta las instalaciones
– aporta vibración al espacio
PAREDES
– neutras, claras
– refuerzan el efecto de la iluminación
– apoyan la idea de ligereza, de salud,…
SUELO
– tono cálido y claro
– refuerza la lidea de ligereza, claridad,..
HOMOGENEIDAD
– la homogeneidad de color da sensación de amplitud y diluye los límites del espacio
